Micropousses
Que sont les micropousses?
Les micropousses sont de jeunes plantes à germe comestibles qui sont utilisées en gastronomie, tant pour leur aspect visuel que pour leur goût. Plus petites que les jeunes plants, mais récoltées plus tard que les graines germées, les micropousses présentent une large variété de saveurs, allant du piquant au sucré.
Comment les consommer ?
Un format de vente vivant en barquette, prêt-à-couper !
Les pousses sont cultivées sur un substrat (en fibres de chanvre ou de coco)
normé pour l’utilisation en cuisine.
Elles se conservent à température ambiante dans un coin de la cuisine ou au frigo (10-14 j).
Veiller à garder le tapis humide.
